Apakah Anda masih kesulitan dalam uji minyak dan lemak (oil and grease / OG) ?

Parameter ini disebut sebagai parameter esensial dalam air limbah, khususnya untuk mengetahui karakteristik air limbah sebelum dilepaskan ke lingkungan. Dalam peraturan menteri Nomor 5 Tahun 2014 parameter ini dimasukkan dalam parameter wajib ukur untuk air limbah. Beberapa metode telah direkomendasikan untuk menguji kadar minyak dan lemak (oil and grease/ OG) dalam air, khususnya pada air limbah. Beberapa metode telah dikaji dan direkomendasikan untuk pengujian minyak dan lemak (oil and grease/ OG) pada air limbah adalah metode spektroskopi, partisi-gravimetri (partition-gravimetry), partisi-infrared (partition- infrared), serta ekstraksi dan gravimetri dengan teknik sokletasi meski efektivitas metode yang dipilih bergantung pada karakteristik air limbah yang diuji. Kebanyakan kesulitan yang dialami dalam pengujian minyak dan lemak (oil and grease/ OG) mungkin disebabkan karena beberapa hal seperti karakteristik sampel, pemilihan metode serta pemilihan instrumen analisa.

Alasan utama mengapa minyak dan lemak (oil and grease/ OG) harus diuji adalah karena OG tidak dapat larut dalam air sehingga membentuk lapisan film tipis yang dapat memantulkan dan menghalangi masuknya cahaya matahari dalam air. Selain itu, minyak dan lemak (oil and grease/ OG) biasanya terdapat dalam bentuk tetesan - tetesan kecil berupa polisiklik hidrokarbon aromatik (polycyclic aromatic hydrocarbons/PAHs) yang beracun bagi makhluk akuatik sehingga dapat berakibat fatal bagi kehidupan akuatik. Untuk menghilangkan minyak dan lemak dalam air limbah beberapa treatment dapat dilakukan, salah satu cara yang pernah dikaji oleh El-Gawad Tahun 2014 adalah penggunaan teknik bioteknologi dengan memanfaatkan kolom zeolit laboratorium (Laboratory Zeolite Column/ LZC). Cara lainnya juga telah dikembangkan dan dikaji oleh Pintor,dkk (2016), yakni menggunakan teknologi sorption dengan zat penyerap (sorbent) berbasis alam seperti mineral atau organik seperti serat wol, surfaktan termodifikasi jerami, dan cangkang kelapa sawit dapat meningkatkan efisiensi treatment penghilangan minyak dan lemak (oil and grease/ OG) pada air limbah.

Treatment penghilangan minyak dan lemak (oil and grease/ OG) memiliki tantangan tersendiri, terkadang OG dalam sampel tidak terekstrak secara keseluruhan. Terdapat beberapa kriteria dalam memilih zat penyerap agar OG dapat teratasi secara optimal. Kriteria tersebut antara lain :

1. Memiliki luas permukaan yang tinggi.

2. Kerapatan muatan partikel yang tinggi

3. Bersifat hidrofobik (hydrophobic)

4. Seringkali permukaan zat adsoben atau penyerap yang bergelombang dan adanya rambut halus memiliki kecepatan penyerapan lebih baik karena adanya tekanan kapiler.

​

Metode Analisa Minyak dan Lemak (Oil and Grease/ OG)

Dalam metode Environmental Protection Agency (EPA) 1664 dan American Public Health Association (APHA) 5520B, direkomendasikan beberapa metode seperti metode HEM (Hexane Extractable Material) dan SGT-HEM (Silica Gel Treated n-Hexane Extractable Material) atau dengan metode sokletasi.

1. Metode HEM dan SGT-HEM 

Metode HEM (Hexane Extractable Material) ini direkomendasikan oleh EPA 1664 dengan menggunakan rangkaian alat ekstraksi serta reagen - reagen berupa air destilasi yang telah diberi perlakuan, asam klorida atau asam sulfat (HCl atau H₂SO₄), n-heksana, aseton, natrium sulfat (Na₂SO₄), gel silika, heksadekana dan asam stearat. Dalam hal ini, campuran minyak dan air perlu diasamkan dengan menambahkan asam klorida (HCl) hingga pH berkisar 2 agar tidak ada bakteri yang tumbuh selama proses ekstraksi berlangsung. Campuran kemudian diekstraksi dengan pelarut n-heksana selama 3 kali dan dipisahkan antara fasa berair dengan fasa organik. 

Hasil ekstrak kemudian dihangatkan agar komponen pelarut menguap pada suhu 68.5 ^oC. Setelah komponen ekstrak terkumpul kemudian dikeringkan pada suhu 70 ± 2 ^oC dalam oven. Hasil dari ekstraksi HEM ini dapat langsung dihitung dengan rumus (a) atau diberikan perlakuan dengan silika (metode SGT-HEM / Silica Gel Treated n-Hexane Extractable Material) dan hasilnya dihitung dengan rumus (b) :

2. Metode Sokletasi dan Metode Randall 

Baik metode sokletasi maupun metode Randall, keduanya didasari oleh prinsip ekstraksi - gravimetri. Kedua metode ini dilakukan dengan mengekstrak analit yang terkandung pada sampel, kemudian mengeringkannya pada suhu 105 ^oC dalam oven diikuti dengan penimbangan bobot pada neraca analitik.  Hanya saja, prinsip ekstraksi antara metode sokletasi dan metode Randall sedikit berbeda.

Metode sokletasi dilakukan dengan cara merendam sampel dalam pelarut murni dalam suatu siklus tertentu. Pada metode sokletasi, alat yang digunakan adalah rangkaian alat sokletasi yang terdiri dari heating mentle atau pembakar spirtus, labu alas bulat, tabung soklet, dan kondensor. Rangkaian dan ilustrasi metode sokletasi ini dapat dilihat pada Gambar 1. 

Gambar 1. Ilustrasi Ekstraksi dengan Alat Soklet

Perbedaan perlakuan antara metode sokletasi dan metode Randall tersebut berpengaruh pada waktu dan efisiensi analisa yang dilakukan. Jika dibandingkan, rata-rata waktu yang diperlukan untuk ekstraksi dengan metode sokletasi adalah 5-6 jam sedangkan jika menggunakan metode Randall proses ekstraksi dapat 3-4 kali lebih cepat dibandingkan metode sokletasi dimana rata - rata waktu yang dibutuhkan untuk ekstraksi dengan metode Randall adalah 2 jam. 

Telah dijelaskan pada artikel sebelumnya bahwa metode Randall dapat dijalankan dengan menggunakan instrument otomatis dan semi-otomatis.  Pada instrument otomatis tahapan terdiri dari 5 tahap yang meliputi perendaman (immesion), pengangkatan sampel (removing)*, pencucian (washing), pemulihan pelarut (recovery) dan tahap pendinginan (cooling)*. Keseluruhan tahapan ini ditunjukkan pada Gambar 2.